Wildes Osttirol (S06E26)

Wenn Harry Lucca Monaco verlässt, dann nur um in „seiner“ Hütte oben am Hochschober den Sommer mit seinen Gästen zu verbringen. Dass er dabei auch mal ganz „wichtige“ Besucher eher unsanft auf den „Boden“ holt, ist Programm. Denn der Hüttenwirt mit Herz hat für jeden Wunsch ein offenes Ohr, aber hetzen lassen, will er sich hier oben ganz sicher nicht. Rund um Lienz, das ist ein ganz eigener Kosmos mit ganz eigenen Regeln. „Und da kann man sich Vieles von den alten Leuten abschauen.“ So Schnapsbrenner Georg Dorer. Der brennende Idealist ist im Sommer täglich unterwegs, um alte Obstsorten aufzuklauben. Sorten, die oft keiner mehr wirklich kennt. Schließlich gibt es in den Supermärkten von heute keinen Platz mehr für die Mehlbirne. Aber seine Kunden lieben die Schnäpse aus Obstsorten, die sie oft noch mit Erinnerungen aus ihrer Kindheit verbinden. Wobei er auch mal einen Hanfschnaps herstellt, mit dem wohl erst kommende Generationen ein Geschmacks-Déjàvu verbinden.
Eine Geschmacksexplosion der ganz besonderen Art liefert der „Faule“. Ein Käse, den die jungen Almleute Wolfgang und Stephanie auf der Griebitsch Alm herstellen. Wobei es geschmacklich auch eine Herausforderung sein kann, den eigensinnigen Käse noch vor dem Frühstück zu kosten. Eine Aufgabe, die jeden Tag um fünf Uhr in der Früh auf die junge Sennerin wartet. Warum sich die Menschen rund um Lienz das antun? Vielleicht, weil sie ein ganz besonderes Gespür für Traditionen haben. Vielleicht aber auch, weil sie immer noch einen entscheidenden Schritt weiter gehen. Schließlich sind sich hier alle sicher: „da geht noch was!“ (ServusTV)